2019年2月23日 星期六

炸醬麵(자장면)

韓式炸醬麵的由來


炸醬麵,是指一種起源於山東的麵條食用方法,將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為「炸」是因為早期都使用豬油,買不到成形的豬肉。所以師父買回豬皮來炸油,鍋中「油」再來抄黒面醬。因為早期入境到韓國的僑民大部份由山東過去。在韓戰後,因為韓國政府擔心經濟與共產黨入侵、寄予政治因素、限制了華商的的營業項目。大部份僑民以開中華料理的小餐舘維生。當時與韓式细麺抗衡的就是炸醬麵, 後來也變成韓國的國民美食。幼年時記憶中炸醬麵是一個銅板價韓圓500.-現代一碗炸醬麵是韓圓5,000
一般食堂買的炸醬麵,配免費的泡莱和醃製的蘿葡。

炸醬麵
現抄的乾炸醬麵上面加了一個荷包蛋。


炸醬麵好吃的秘訣是它的醬必須要先炸過再配肉丁及洋蔥丁熱炒到香氣出來就是完整的炸醬。
炸醬麵的作法如下:
其主要材料豬五花肉與梅花肉切成丁、再備洋蔥切丁、少許蒜、薑等材料。先用熱油炸春醬與豆瓣醬、炸到油醬亮晶晶即可、先放置旁邊、再起鍋炸豬肉及蒜薑爆香味四溢、再加入洋蔥丁至洋蔥的甜味溢出、此時就可以加入剛炸出的黑醬。
麵條可以使用家常麵或細拉麵川燙3至5分鐘之間、置於湯碗裡面、再淋上炸醬、可以加一個荷包蛋、黃瓜絲或青蔥絲。瞬間讓炸醬麵變得色香味俱全、祝大家用餐愉快!








2019年2月20日 星期三

志工的故事


                                             志工的故事  

    1071219日,一行人初體驗來到三面環山正面向蔚藍大海的瑞濱國小。晴空萬里,陽光明媚 ,真是好天氣。已入冬的12, 太陽被地球聖婴現象傳染發燒忘記了該冬眠。像似佛朗明哥舞孃般熱情的催促男仕們趕盡脫掉外套, 一行人受不了太陽的斜視只好乖乖的走到校園的榕樹下乘凉。落葉隨著微風擺盪,聲似安可曲,感覺到片刻的寧靜。


        

不一會,鈴聲響起。今天一行人帶來的是科普活動,主題是槓桿原理,大哥哥們準備了敎材,道具,餅乾等,肯定是一次精彩的三節課。 
果不其然,上課三小時沒冷場,媲美魔界的三步曲高潮迭起。小朋友玩的盡心,志工大哥們更是完全投入。各組小朋不斷修正其作品試圖過關,最後競賽中有兩組小朋友得分 ! 透過小活動,讓孩子們了解科普活動的大道理。不論其結果如何。透過一段與小朋友們心連心,手牽手一次完美接觸溫暖了志工的心。
後記:
   從數年前第一次參與福山國小至今十多年。透過一次又一次的觸動了鐵打的心。經過多年志工活動的洗禮,透視自我的盲點,透過開放來療癒深層的傷口。在生命的旅途,人的成長是永無止盡。希望日後你我相逢於志工路上,真情的享受生命的意義。

歡迎志工們有空瀏覧我的Blog來交流 
My blog : https://cristophie.blogspot.com/

分组夾豆子遊戲



手握計時器計時開始

來到老爸的母校教導小朋友

親自動手實作投石器,待會贏得獎品帶回家孝敬女兒
出手救援一舉拿下最高分
目標出列-現場喝了好多可樂
開始競賽…..OMG………三振出局
冠軍隊誕生
花麗的溜滑梯點缀了美麗校園,真心期待小朋友們的蜕變

2019年2月18日 星期一

蘿蔔泡菜





好吃的蘿蔔泡菜做韓式蘿蔔的其實很簡單的準備幾樣東西就可以完成好吃又美味的韓式蘿蔔泡菜。


第一個著主要材料就是蘿蔔不要選太大的要選中等的且其果皮有帶一點緣的會比較脆。


再來切塊用鹽巴醃製四個小時靜待其因吸收鹽巴出水。約莫四個小時之後把其出的水倒掉並用網子來瀝亁約莫半小時。


此時就可以準備副食材包括蘋果辣椒蒜頭等等利用果汁機打成漿。因水果其風味隨著時間改變隨著發酵成度不一其味道變得非常的精采。



再來是泡菜成功的三要角: 首要是辣椒粉 辣椒粉一定要新鮮而且要纯。

市售的辣椒粉是次等品。上選的會呈現深红色。故我本人通常都是從韓國直接帶來。依次是糖與魚露

把這些副食材混合在一起並倒入剛才己鹽巴醃製完成的蘿蔔攪拌即可。


待上一週後即可享受美味的韓式蘿蔔泡菜。


有沒有很簡單呢。

釡山自由行


                              釡山自由行玩的精彩

近來釜山成為許多台灣背包客自由行的拜訪的聖地拜韓流行銷全球在歐美也可以輕鬆看到講外語的韓劇。一來成功行銷了韓國style 審美觀二來是韓貨物美價廉打動了全球消費者。釜山是一個韓戰時僅存的的反共基地。釜山人的強悍是出了名街道上吵架是常態。在公共場大聲嚷嚷也是其特質。也有一項80%與高雄人相仿就是色盲看不清紅綠燈。不守交通規則是常態。街道上常常看到的士與私家車闖紅燈。


釡山發展軸心由早期西區包括南浦洞為中心,因市政廳轉移到東區如西面及海雲台。市景及地貌改變很大,早知可以多買些地來獲利。
                                          
目前流行的景點如甘川洞文化村和廣安里都是窮人家居住的地方。在韓國的早期有錢人所謂的樣板與所謂下人的窮人有階級區隔。


   早期的釡山市景

  早期的釡山警察局



早期的釡山碼頭

近來釡山己是自由行的首選釜山,廣域市(韓語:부산광역시),是韓國繼首爾之後的第二大城市。行政上包括15個主要行政區和一個郡。



海雲台是個相當迷人的地方,傍晚的日落相當迷人
可以排個半天時間,到海雲台的沙灘走走、踏浪戲水。
在炎炎夏日裡,海灘上會插滿顏色繽紛的遮陽傘,
非常熱鬧,附近有許多高级飯店及餐庭。也有一家好吃韓牛烤肉。釜山旅行必去的景點之一



 廣安大橋(광안대교是座位於韓國釜山廣域市的懸索橋,連接釜山海雲台區和水營區。廣安大橋總長7.42公里。適合傍晚在沙灘上看夕陽附近有許多特色餐廳。





太宗台位於影島的南端是海岸自然生態公園,佔地相當廣,除了走路之外,也可以付費搭遊園車,從太宗台可以看到壯闊的海景與被侵蝕的峭壁景色。到這裡也可到燈塔上看看風景,到望夫崖走走,近距離感受一下大自然巧奪天工的作品。附近有多樣化的現撈海産店可以吃到最新鮮的貝類。




松島是釡山近年最熱門的新景點,包括松島海上纜車及天空步道。反轉了所謂窮人的海水浴場的氛圍。


甘川洞文化村是釡山的知名觀光景點, 早期是交通不便為低收入的市民按身之處。因文化人的入住改變了其命運。透過壁畫行銷全球,其中最著名的有和平之家,天夢之地,藝術店等文青作品。

南浦洞BIFF廣場
BIFF廣場除了有很多必吃的美食,例如黑糖餅、血腸辣年糕、
花朵冰淇淋等外,它還有一個必看的亮點就是許多知名電影人的紀念手印,因每年釜山國際電影節前一夜的特別活動每年都會在BIFF開放廣場」展開,所以這裡有許多著名導演
演員留下的手印,絕對是粉絲們必來的朝聖景點!

影島大橋  橋樑開合時間 14:00~14:15 (11)
連接陸地(南浦洞)與島嶼(影島)的影島大橋,是日據時期為了輸送人群所建的橋樑,也是釜山第一座跨海大橋。為了讓來往於南港與北港的船隻經過,設計為單臂式活動橋形式,每當有中大型的船隻要經過時,橋的一端就會升起,讓船隻得以通行。過去一天最少會開合2次,最多會開合7次。當時打開的橋立於空中的新奇模樣,吸引許多人前來觀看,也使影島大橋漸漸成為釜山的代表地標之一。

新世界百貨是全世界最大的百貨公司之一,
裡面有各式各樣的品牌,從平價服飾到精品通通都有,
絕對能滿足各種需求的消費者,完全就是購物天堂啊!
(推薦給你:釜山購物聖地總整理)此外,
裡面還有很多人推薦的「SPA LAND汗蒸幕」,
這個汗蒸幕相當時尚但是價格卻很親民,
主打貴婦般的享受,小資女的價位,有機會一定要來試試。


2019年2月12日 星期二

仙境-潮境公園



                                                         仙境-潮境公園
春節後利用半天空閒來到基隆潮境公園享受一下暖冬的陽光。潮境公園是一座良好的自然教室,豐富多樣化的自然生態,由八斗子往北可串連至望幽谷可遠望九份美景等一線海景,近來潮境公園內多了很多裝置藝術,如哈利波特巨大飛天掃帚、鸚鵡螺溜滑梯等裝置藝術。


自幼住在海邊的我來說大海像似翡翠般有著致命的吸引力,白雲藍天大海成像的大屏幕。在雨後放睛的午後,太陽的光譜透過微小的水離子輕柔般照到萬物。風情萬種隨著時間軸呈現其瞬時影像撼動人心也道出人造景物勝不了大自然孕育出來景象。一刻又一刻倒影在相機內。古人道仙境莫過於此罷了。 
                                         快樂出航,從潮境公園看九份金瓜石
                     等待一個人的公車亭。
                               雙人車跑不快無趣或有趣端看個人。
                                  遠眺太平洋的秘境景點
                   哈利波特巨大飛天掃帚
                   鸚鵡螺溜滑梯
                   巨人的椅子
                  遠眺基隆
                                兩人的世界
                        平浪橋近看海蝕平台與海景

入住防疫旅舘的經驗分享

  入住防疫旅館你首先要先選好你的房間!!! 這很重要❗️因為接下來你15個日子都會要住在你選擇的房間內!!!當然要慎重考慮。 首先要考慮價位。一般防疫旅館從2000 元啓至5000 元不等。看星級酒店來收取費用! 一般四星級酒店,擁有自己的廚房可以提供新鮮的菜色。當然收費基本為...