蘿蔔泡菜

好吃的蘿蔔泡菜，做韓式蘿蔔的其實很簡單的，準備幾樣東西就可以完成好吃又美味的韓式蘿蔔泡菜。

第一個著主要材料就是蘿蔔，不要選太大的，要選中等的且其果皮有帶一點緣的會比較脆。

再來切塊用鹽巴醃製四個小時靜待其因吸收鹽巴出水。約莫四個小時之後把其出的水倒掉並用網子來瀝亁約莫半小時。

此時就可以準備副食材包括蘋果，辣椒，蒜頭，薑等等利用果汁機打成漿。因水果其風味隨著時間改變，隨著發酵成度不一，其味道變得非常的精采。

再來是泡菜成功的三要角: 首要是辣椒粉， 辣椒粉一定要新鮮而且要纯。

市售的辣椒粉是次等品。上選的會呈現深红色。故我本人通常都是從韓國直接帶來。依次是糖與魚露。

把這些副食材混合在一起並倒入剛才己鹽巴醃製完成的蘿蔔攪拌即可。

待上一週後即可享受美味的韓式蘿蔔泡菜。

有沒有很簡單呢。